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Ricetta per lo Spezzatino

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Ricetta

Lo spezzatino un piatto molto apprezato, gustoso e saporito, consumato soprattutto nel periodo invernale. Richiede un tempo di preparazione di circa due ore, ma il risultato garantito.

Di seguito vi proponiamo la ricetta per preparare un prelibato spezzatino di carne, quella che preferite.

Ingredienti per 4 porzioni
1 l di brodo
40 g di burro
800 g di carne di manzo
1 carota
1 cipolla
2 gambi di sedano
farina
olio d'oliva
vino rosso
sale e pepe

Preparazione
Per prima cosa eliminiamo l'eventuale parte di grasso dal pezzo di carne, poi tagliamo, prima a fette e poi a cubetti la carne; passiamo i pezzetti di carne nella farina.

Food

In un tegame mettiamo il burro e l'olio; non appena il burro sar sciolto, uniamo carota, sedano e cipolla tritate finemente e facciamo rosolare per qualche minuto.

Aggiungiamo i pezzetti di carne al soffritto e li lasciamo cuocere insime alle verdurine e poi versiamo il vino, lasciando sfumare a fuoco vivo.

A questo punto copriamo la carne con il brodo, di carne o vegetale a seconda delle preferenze, condiamo con sale e pepe e copriamo il tegame con il coperchio, lasciando cuocere a fuoco basso per circa un'ora e mezza. Serviamo ben caldo.

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